Българската кухня е известна със своите богати вкусове и разнообразие от ястия. Но освен традиционните рецепти, тя крие и много необичайни факти, които може би не знаете.
1. Киселото мляко – българско изобретение:
България е родината на киселото мляко. Бактерията Lactobacillus bulgaricus, която го ферментира, е уникална за нашите земи.
Първите сведения за кисело мляко идват от траките. Те са го съхранявали в съдове от животински кожи.
Киселото мляко е било използвано като лечебно средство още от древността.
2. Шопската салата – не толкова стара, колкото си мислим:
Въпреки че е символ на българската кухня, шопската салата е сравнително ново ястие.
Тя се появява за първи път през 50-те години на 20 век.
Името ѝ идва от етнографската област Шоплук, но не е традиционно шопско ястие.
3. Баницата – символ на традициите:
Баницата е неизменна част от българската трапеза, особено по празници.
Традиционно се приготвя с домашно точени кори и сирене.
В различните региони на България има различни видове баница – с праз, спанак, тиква и др.
4. Лютеницата – повече от просто разядка:
Лютеницата е любима българска разядка, приготвена от печени чушки и домати.
В миналото се е приготвяла в големи количества през есента и се е съхранявала за зимата.
Днес има много разновидности на лютеницата – с патладжан, моркови, люти чушки и др.
5. Странни комбинации от вкусове:
Българската кухня е известна със своите необичайни комбинации от вкусове.
Пример за това е сладкото от зелени смокини, което се приготвя от неузрели плодове.
Друг пример е сладкото от рози, което е уникално за България.
6. Българската кухня и нейното влияние:
Българската кухня е повлияна от различни култури – тракийска, славянска, османска.
В същото време тя е оказала влияние върху кухни на съседни страни.
Българските готвачи са известни със своята креативност и умение да съчетават различни вкусове.
7. Българският хляб:
Хлябът е свещен за българина. Той е символ на домашното огнище и се приготвя с много любов.
Има различни видове хляб – бял, типов, ръжен, пълнозърнест.
Традиционно хлябът се пече в пещ, което му придава неповторим вкус.
Още по темата: https://bulgarian-news.com